Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 2 yaourts
• 2 citrons
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
• sel fin

Recette de cuisine envoyée par : Brigitte (11)

Recette de cuisine : facile

préparation : 5mn cuisson: /

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation des citrons de la sauce au yaourt au citron

• presser un citron
• peler à vif l'autre citron, c'est à dire enlever la peau du citron
• le découper en petits morceaux

2. Confectionner la sauce au yaourt au citron

• battre les yaourts et la moutarde à l'ancienne
• ajouter la ciboulette et le jus de citron
• saler
• mélanger
• incorporer les morceaux de citrons pelés

3. Terminer la sauce au yaourt au citron

• mettre au frais la sauce au yaourt au citron
• laisser refroidir pendant 10 minutes environ
• rectifier l'assaisonnement
• dresser en saucière

4. Servir la sauce au yaourt au citron

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Astuce et conseil de la recette

• La sauce au yaourt au citron est une sauce froide pour accommoder le poisson, les coquillages, les fruits de mer ou les crustacés. Mais aussi la sauce au yaourt au citron peut assaisonner des crudités, une salade de tomates, ...
• Suggestion d'accompagnement de la sauce au yaourt au citron: Cabillaud poché et sa sauce au yaourt et au citron, Fondue océane, Fondue de poissons, Fondue de fruits de mer, Pierrade de la mer