Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 250g de beurre
• 5 cuilleres à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe d'ail
• 1 cuillère à soupe d'échalote
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 5mn cuisson: /

Progression de la recette

1. Préparation du beurre d'escargot

• hacher l'échalote et l'ail
• couper le beurre en parcelles
• faire ramollir à température ambiante

2. Réaliser le beurre d'escargots

• dans un petit saladier, mettre le beurre ramolli, le persil, et l'échalote
• saler
• poivrer
• mélanger avec une fourchette

3. Terminer le beurre d'escargots

• laisser reposer le beurre d'escargots
• le beurre d'escargots est prêt à être utiliser

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• L'échalote et l'ail sont hachés très fin pour éviter de le retrouver dans le beurre.
• Préparer le beurre d'escargots la veille afin que le beurre se parfume de l'ail et de l'échalote.
• Suggestion d'utilisation du beurre d'escargots: Escargots de bourgogne, Escargots de mer au beurre d'escargot