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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
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Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Recette de cuisine: Beurre blanc
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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150g de beurre
-
2dl de vin blanc
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3 échalotes hachées
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poivre
-
sel fin
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 5mn
cuisson: 10mn |
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 Progression de la recette
1. Réaliser le beurre blanc
- dans une casserole, mettre les échalotes hachées avec le vin blanc
- laisser réduire
- assaisonner
- couper le beurre en petites parcelles
- ajouter petit à petit les parcelles de beurre
- l incorporer à l'aide d'un fouet et à petit feu
2. Terminer le beurre blanc
- le beurre doit se lier et doit avoir un aspect laiteux
- rectifier l'assaisonnement
3. Servir le beurre blanc immédiatement
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Pour réussir le beurre blanc, utiliser du beurre bien froid.
- Suggestion d'accompagnement pour le beurre blanc: le poisson ou de la volaille
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