Aujourd'hui,
nous sommes le

Recette
facile:

Réaliser
de bons
petits plats.

le petit dico
du cuisinier

Trouvez des plats uniques avec des recettes faciles à réaliser:

- gibelotte de lapin -
- navarin d'agneau aux pommes - gratin de riz -
- pâtes à la bolognaise-
- boeuf aux carottes -
Autres recettes faciles...

Newsletter recette facile



Inscrivez-vous
                           

Partager

Menu de la semaine

Recette de cuisine: Beurre à la bordelaise

Progression de la recette

1. Préparation du beurre à la bordelaise

• Sortir le beurre du réfrigérateur pour le faire ramollir
• éplucher les échalotes
• hacher finement

2. Cuire les échalotes à la bordelaise

• faire fondre le beurre avec une pincée de sel
• faire revenir sans coloration les échalotes
• mouiller avec le bordeaux
• faire réduire à sec

3. Confectionner le beurre à la bordelaise

• hors du feu, mélanger les échalotes cuites avec le beurrre ramolli
• rectifier l'assaisonnement
• former des boudins dans du papier film
• faire durcir au réfrigérateur

4. Le beurre à la bordelaise est prêt à être servi

Astuce et conseil de la recette

• Le beurre à la bordelaise peut-être mis au congélateur et peut-être sorti dés que l'on n'en a besoin.
• Servir le beurre à la bordelaise comme pour le Beurre maître d'hôtel,couper le en rondelles et déposer le beurre sur une viande ou un poisson.

Composez votre menu avec des recettes faciles

Recettes faciles et simples à réaliser grâce aux

astuces et conseils

Trouvez des recettes faciles par catégories

    recette agneau
    recettes abat
    recette boeuf
    recette canard
    recette crustacés
    recette dessert
    recette dinde
    recette entrée
    entrée chaude
    recette entremet
    recette gâteau
    recettes gibier
    recette glace
    recette lapin
    recette légumes
    recette mollusque
    recettes oeuf
    recettes pâtes
    recettes patisserie
    recette pintade
    recette poisson
    recette poulet
    pommes de terre
    recette porc
    recettes riz
    recette salade
    recettes sauce
    recette tarte
    recette veau

Trouvez des recettes faciles par thèmes

Apéritif - Cocktail
Amuse-bouche
Plancha
Fondue
Pierrade
Barbecue
Agneau de lait
Chevreau - Cabri
Cochon de lait
Boeuf mijoté
Choucroute
Entrée de fêtes
Plat de fêtes
Dessert de fêtes
Sandwich au choix
Verrine

Des recettes faciles et simples à réaliser avec Bébert cuisine.org