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Découvrez des recettes d'entrées simples et originales. |
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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
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Amateur de poissons ou de produits de la mer!! cliquer ici, votre recette est là. |
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Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
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Le coin des gourmands
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Les gourmets trouveront des recettes de sauces
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Recette de cuisine: Beurre à l'échalote
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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150g de beurre
-
200g d'échalotes
-
sel fin
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 10mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation des échalotes
- éplucher les échalotes
- les hacher finement
2. Cuire le beurre à l'échalote
- faire fondre le beurre
- ajouter les échalotes hachées
- laisser cuire à feu très doux pendant 10 minutes
- remuer de temps en temps avec une spatule en bois
- laisser confire, jusqu'à ce les échalotes soient tendres
3. Terminer le beurre à l'échalote
- rectifier l'assaisonnement
- le beurre à l'échalote est prêt
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 Astuce et conseil de la recette |
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- La cuisson du beurre à l'échalote se fait à feu doux pour éviter de provoquer une coloration du beurre, les échalotes sont "confites".
- Ne pas hacher les échalotes au hachoir électrique, il faut le faire avec un couteau afin d'obtenir des échalotes hachées et non en purée.
- Suggestion d'accompagnement du beurre à l'échalote: Bavette à l'échalote, Haricots verts au beurre d'échalote
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