Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 poulet
• 700g de pommes de terre
• 40g de farine
• 2 dl d'huile d'olive
• 1/4 de litre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 50mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du poulet sauté parmentier

• découper le poulet en morceaux
• fariner
• secouer pour enlever l'excès de farine
• éplucher et laver les pommes de terre
• les couper en cubes
• les laver à nouveau
• égoutter
• essuyer avec du papier absorbant

2. Rissoler le poulet sauté parmentier

• dans une cocotte, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive
• ajouter les morceaux de poulet farinés
• assaisonner
• faire dorer pendant 10 minutes

3. Cuire les pommes de terre du poulet sauté parmentier

• retirer le poulet de la cocotte
• mettre le reste de l'huile d'olive
• faire dorer les cubes de pommes de terre
• assaisonner

4. Cuire le poulet sauté parmentier

• ajouter les morceaux de poulet
• verser le vin blanc
• laisser mijoter 20 minutes environ, le temps que les pommes de terre et les morceaux de poulet cuisent

5. Dresser le poulet sauté parmentier

• dresser le poulet sauté parmentier dans un plat
• saupoudrer de persil haché

6. Servir le poulet sauté parmentier

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Astuce et conseil de la recette

• La cuisson du poulet sauté parmentier peut se faire cuire dans le four aprés avoir colorer le poulet et les pommes de terre.