|
Poulet romanaise
Recette de cuisine: Poulet romanaise |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 poulet coupé en morceaux
- 0.5dl d'huile d'olive
- 2 échalotes
- 1/2 l de vin blanc
- 1dl de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
- sel fin
- poivre
|
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
1. Préparation du poulet romanaise
- découper le poulet en morceaux
- hacher les échalotes
2. Cuire le poulet romanaise
- dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
- faire dorer les morceaux de poulet 15 minutes environ
- saler et poivrer
- ajouter les échalotes hachées
- faire suer
- ajouter le vin blanc
- laisser réduire
- délier le fond de veau déshydraté dans 1/4 de litre d'eau tiède, et la moitié du vinaigre (1/2dl)
- l'ajouter au poulet
- laisser mijoter à feu doux, 30 minutes environ, selon la grosseur des morceaux de poulet
3. Terminer le poulet romanaise
- à la fin de la cuisson du poulet romanaise, ajouter le persil haché et le reste de vinaigre
- mélanger
- dresser le poulet sur un plat
- arroser de sauce
4. Servir le poulet romanaise
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- Pour couper le persil, le mettre dans un verre et avec la pointe d'un ciseau, couper le persil.
- Suggestion d'accompagnement du poulet romanaise: pommes de terre sautées persillées.
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
