Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 1 poulet
• 1dl d'huile d'olive
• 1/4 de litre de vin blanc
• 1 oignon haché
• 250g de tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de volaille
• 150g de champignons
• 2 tranches de pain de mie
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 1h

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Faire dorer le poulet

• découper le poulet en morceaux
• dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive
• faire revenir les morceaux de poulet
• saler et poivrer
• laisser cuire 10 minutes

2. Faire la sauce du poulet marengo

• une fois le poulet coloré, le retirer de la cocotte
• faire suer l'oignon haché
• verser le vin blanc
• ajouter les tomates coupées en gros dés, l'ail hachée finement et le cube de volaille
• assaisonner
• laisser mijoter pendant 20 minutes

3. Cuire le poulet marengo

• remettre le poulet dans la sauce
• ajouter les champignons
• laisser cuire 20 minutes

4. Terminer le poulet marengo

• faire griller le pain de mie au grille-pain
• couper les tranches en diagonale, pour obtenir 2 triangles
• dresser le poulet marengo dans un plat
• disposer les coûtons par-dessus le poulet
• parsemer de persil haché

5. Servir le poulet marengo

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Astuce et conseil de la recette

• Le poulet marengo peut se faire aussi bien avec des tomates pelées que des tomates fraîches.
• Pour le poulet marengo, les tranches de pain de mie peuvent être griller à la poêle avec du beurre, il faut faire attention de ne pas les brûler, mais c'est meilleur que de les griller au grille-pain.
• Suggestion d'accompagnement du poulet marengo: beignets de chou fleur