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Recette de cuisine: Poulet au vinaigre

Progression de la recette

1. Préparation du poulet au vinaigre

• couper le poulet en petits morceaux
• couper en petits dés la carotte, les tomates et l'oignon
• hacher quelques feuilles d'estragon et la gousse d'ail

2. Cuire le poulet au vinaigre

• dans une cocotte, faire chauffer l'huile
• faire dorer les morceaux de poulet sur le feu vif pendant 5 minutes
• assaisonner
• ajouter les dés d'oignon et de carotte
• arroser avec le vinaigre
• ajouter les dés de tomates et l'ail haché
• laisser cuire 15 minutes environ

3. Terminer le poulet au vinaigre

• verser la crème liquide
• ajouter l' estragon haché
• remuer
• laisser réduire pendant quelques minutes

4. Dresser le poulet au vinaigre

• dans un plat, disposer les morceaux de poulet au vinaigre
• napper de sauce

5. Servir le poulet au vinaigre

Astuce et conseil de la recette

• Choisir un bon vinaigre de vin, le poulet au vinaigre sera bien meilleur.
• Suggestion d'accompagnement du poulet au vinaigre: Risotto, Papillotes de pommes de terre sauce cresson

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