Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 500g de poulet fumé
• 50g de beurre
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe d'aneth haché
• 20cl de crème liquide
• Purée de pommes de terre

  • 1kg de pommes de terre
  • 1/2 litre de lait
  • 50g de beurre
• gruyère râpé
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 40mn

Progression de la recette

1. Réaliser la purée de pommes de terre

• éplucher et couper grossièrement les pommes de terre
• mouiller dans l'eau froide salée
• porter à ébullition
• laisser cuire 30 minutes environ
• les passer au moulin à légumes
• verser petit à petit le lait chaud
• assaisonner
• ajouter une cuillère à café d'aneth
• mettre le beurre
• mélanger

2. Préparation du parmentier de poulet fumé au curry

• couper en morceaux le poulet
• hacher finement l'oignon
• faire suer l'oignon dans le beurre
• ajouter le poulet et le curry
• laisser mijoter 5 minutes
• hors du feu, ajouter la crème et le reste de l'aneth
• assaisonner

3. Cuire le parmentier de poulet fumé au curry

• préchauffer le four à 180°
• beurrer un plat à gratin
• alterner les couches de purée de pommes de terre et de poulet fumé au curry
• saupoudrer de gruyère râpé
• mettre au four
• laisser cuire, le temps que le parmentier de poulet fumé au curry soit bien gratiné

4. Servir le parmentier de poulet fumé au curry

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Astuce et conseil de la recette

• Le parmentier de poulet au curry est une recette à base de purée de pommes de terre parfumée avec un peu d'aneth et de poulet fumé.
• Le parmentier de poulet au curry est préparé avec du poulet fumé mais peut être cuisiner avec un poulet traditionnel.