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Parmentier de poulet aux épinards
Recette de cuisine: Parmentier de poulet aux épinards
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
Recette de cuisine envoyée par : Paula (76) |
Recette de cuisine : facile
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préparation : 15mn
cuisson: 50mn |
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 Progression de la recette
1. Réaliser la purée de pommes de terre
- éplucher et couper grossièrement les pommes de terre
- les mouiller dans l'eau froide salée
- porter à ébullition
- laisser cuire 30 minutes environ
- les passer au moulin à légumes
- verser petit à petit le lait chaud et la crème
- assaisonner avec le sel fin, le poivre et un peu de muscade
- ajouter le beurre
- mélanger
2. Cuire les épinards du parmentier de poulet
- équeuter et laver les épinards
- essorer
- faire fondre le beurre
- ajouter les épinards
- laisser cuire 10 minutes
- égoutter de nouveau dans une passoire
3. Préparation du parmentier de poulet aux épinards
- dans un saladier, écraser le fromage de brebis avec une fourchette
- ajouter les oeufs, la crème (10cl)
- mélanger
- ajouter les épinards
- assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade
4. Confectionner le parmentier de poulet aux épinards
- couper en morceaux le poulet
- dans un plat à gratin, alterner coche de purée de pommes de terre, couche d'épinards, et couche de poulet
- finir par une couche de purée de pommes de terre mélanger avec des épinards
5. Cuire le parmentier de poulet aux épinards
- préchauffer le four à 180°
- saupoudrer de chapelure le dessus du parmentier de poulet aux épinards
- arroser avec un filet d'huile d'olive
- faire gratiner au four jusqu'à ce que le parmentier de poulet aux épinards soit cuit
6. Servir le parmentier de poulet aux épinards
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Idée originale de préparer un parmentier avec des épinard, du fromage de brebis, du poulet et une purée de pommes de terre.
- Bien faire égoutter les épinards pour éviter qu' au moment de la cuisson du parmentier de poulet aux épinards, l'eau ne remonte pas.
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