Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 600g d'escalopes de poulet
• 2 d'oeufs
• chapelure
• 200g de fromage blanc
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à café de curry
• huile pour frire
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn cuisson: 5mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du poulet pour la fondue bressane

• découper les escalopes de poulet en morceaux de 1 centimètres d'épaisseur environ
• battre en omelette les oeufs avec du sel et du poivre
• passer les morceaux de poulet dans l'oeuf battu
• les enrober de chapelure
• mettre au frais

2. Réaliser les sauces de la fondue bressane

• hacher finement l'ail
• dans un bol, mettre la moitié du fromage blanc
• ajouter l'ail et le persil haché
• saler et poivrer
• mélanger
• dans un autre bol, mettre le reste de fromage blanc
• ajouter le curry
• assaisonner
• mélanger
• mettre au frais les deux sauces

3. Dresser la fondue bressane

• verser l'huile dans un caquelon
• la faire chauffer
• sortir les morceaux de poulet panés du réfrigérateur
• dresser les sauces dans des saucières

4. Servir la fondue bressane

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• La fondue bressane est une recette originale de fondue qui changera de la fondue bourguignonne traditionnelle. La fondue bressane est rafraîchissante avec ses sauces à base de fromage blanc.
• Servir la fondue bressane avec des tomates, une salade.
• Suggestion d'accompagnement de la fondue bressane: Quenelles de pommes de terre, Beignets de chou fleur ou bien sur pour les adeptes des fondues bourguignonne les Pommes frites