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Recette de cuisine: Filet de poulet laqué

Progression de la recette

1. Faire mariner les filets de poulet laqué

• dans un saladier, mettre le miel et la sauce soja
• saupoudrer de l'ail en poudre
• ajouter le jus d'un citron
• mélanger
• mettre les filets de poulet
• les enrober soigneusement de sauce au miel
• couvrir
• laisser mariner 15 minutes
• retourner les filets de poulet
• laisser mariner encore 15 minutes

2. Cuire les filets de poulet laqué

• dans une poêle, faire chauffer l'huile
• mettre les filets de poulet
• laisser dorer pendant 2 minutes
• les retourner
• laisser caraméliser 2 minutes
• baisser le feu
• couvrir
• laisser cuire 10 minutes

3. Servir les filets de poulet laqué

Astuce et conseil de la recette

• La sauce soja est une sauce fabriquée à partir d'un mélange de graines de soja fermentées, d'une céréale torréfiée, d'eau et de sel marin. La sauce soja est un liquide à couleur ambrée plus ou moins foncé.
• Le miel de sapin est un miel de couleur foncée, qui est issu d'un liquide épais et visqueux, qui est déposé sur les branches des sapins. Il est donc très différent du miel floral.
• Suggestion d'accompagnement du filet de poulet laqué: Riz à la noix de coco, Fenouil glacé

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