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Escalope de poulet à la crème

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Recette de cuisine: Escalope de poulet à la crème

Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

4 escalopes de poulet
50g de beurre
1/2 verre de porto (0.5dl)
20cl de crème épaisse
sel fin
poivre du moulin

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Recette de cuisine: facile

Escalope de poulet à la crème

préparation: 10mn

cuisson: 20mn

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Progression de la recette

1. Cuire les escalopes de poulet

dans une poêle, faire chauffer le beurre
saler et poivrer les escalopes de poulet
mettre à saisir
laisser cuire 3 minutes à feu vif
les retourner
laisser cuire à nouveau 2 minutes

2. Terminer la cuisson des escalopes de poulet à la crème

déglacer au porto
laisser chauffer 2 minutes
ajouter la crème
laisser réduire jusqu'à ce que la sauce à la crème soit nappante
retourner les escalopes de poulet
rectifier l'assaisonnement

3. Servir les escalopes de poulet à la crème

dresser les escalopes de poulet
napper de sauce à la crème
déguster les escalopes de poulet à la crème

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Astuce et conseil de la recette

Suggestion d'accompagnement des escalopes de poulet à la crème : Pâtes au basilic, Beignets de chou fleur

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Vos commentaires sur la recette de l'escalope de poulet à la crème

- Commentaire de Tatie Paule, le 05 octobre 2011,
Une recette super facile et rapide à faire, les escalopes de poulet sont cuites dans la crème. les blancs de volaille restent moelleux. Succulent !!!