Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g de blanc de poulet
• 3 yaourts nature
• 2 cuillères à café de curcuma
• 2 cuillères à café de curry
• 1 cuillère à café de cumin
• chapelure
• huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• piques à brochette
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Réaliser la sauce au yaourt des brochettes de poulet

• dans un saladier, mettre les yaourts
• ajouter les épices (curcuma, curry et cumin)
• saler
• mélanger
• ajouter la moutarde à l'ancienne
• mélanger à nouveau
• dans une saucière, verser la moitié de la sauce au yaourt
• mettre au réfrigérateur

2. Confectionner les brochettes de poulet au yaourt

• découper le blanc de poulet en cubes de 1.5cm d'épaisseur environ
• dans un saladier, mettre l'autre moitié de la sauce au yaourt et les cubes de volaille
• mélanger
• enfiler les morceaux de poulet sur les piques à brochette
• enrober les brochettes de poulet de chapelure
• mettre au frais
• laisser reposer 1 heure

3. Griller les brochettes de poulet au yaourt

• préchauffer le four à 200°
• déposer les brochettes de poulet au yaourt dans un plat
• arroser d'huile d'olive
• mettre au four
• laisser dorer 15 minutes environ jusqu'à ce que les brochettes de poulet soient bien dorées

4. Servir les brochettes de poulet au yaourt

• sur un plat, dresser les brochettes de poulet
• servir aussitôt accompagner de la sauce au yaourt

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Astuce et conseil de la recette

• Une recette originale et excellente de brochettes de poulet macérées et servies avec une sauce au yaourt.
• Suggestion d'accompagnement des brochettes de poulet au yaourt: Pommes de terre nouvelles poêlées, Beignets de chou fleur, Courgettes frites