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Recette de cuisine: Blanc de poulet aux courgettes

Progression de la recette

1. Préparation des blancs de poulet aux courgettes

• laver et essuyer les courgettes
• les couper en rondelles
• couper en lanière les blancs de poulet

2. Rissoler les blancs de poulet aux courgettes

• dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive
• mettre les lanières de blancs de poulet
• laisser dorer
• assaisonner
• remuer

3. Cuire les courgettes des blancs de poulet

• retirer les blancs de poulet
• ajouter l'huile d'olive
• faire revenir l'échalote hachée et e lardons fumés 2 à 3 minutes
• ajouter les rondelles de courgettes
• laisser colorer pendant 5 minutes
• délier le cube de volaille dans 1/4 de litre d'eau tiède
• l'ajouter aux courgettes
• assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre
• laisser cuire 10 minutes
• remuer de temps en temps

4. Finir la cuisson des blancs de poulet aux courgettes

• ajouter les blancs de poulet aux courgettes
• mélanger
• laisser mijoter 10 minutes environ

3. Dresser le blanc de poulet aux courgettes

• dans un plat de service, déposer les blancs de poulet aux courgettes
• saupoudrer d'estragon haché

4. Servir les blancs de poulet aux courgettes

Astuce et conseil de la recette

• On peut remplacer le paprika avec du cumin pour assaisonner autrement les blancs de poulet aux courgettes.
• Suggestion d'accompagnement pour les blancs de poulet aux courgettes: une sauce roquefort.

- Commentaire de Alonso (33), le 10mars 2012,
je recommande vraiment!! simple a faire et super bon!!!

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