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Truite meunière
Recette de cuisine: Truite meunière |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 truites
- 2dl de lait
- 100g de farine
- 100g de beurre
- 1 citron
- 1 jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel fin
- poivre
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 Progression de la recette
1. Préparer les truites
- laver et essuyer avec du papier absorbant les 4 truites
- les tremper dans le lait froid salé
- les passer dans la farine et les secouer pour ôter l'excès
- assaisonner
2. Cuire les truites
- dans une poêle, faire fondre 50g de beurre
- faire cuire les truites farinées pendant 15 minutes environ
3. Dresser les truites meunières
- dans une casserole, faire fondre 50g de beurre avec un jus de citron
- dresser les truites sur un plat
- napper de beurre citronné
- saupoudrer de persil haché
- disposer sur chaque truite une rondelle de citron
4. Servir les truites meunières
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 Astuce et conseil de la recette
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