|
Thon braisé aux champignons
Recette de cuisine: Thon braisé aux champignons |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 600g de thon (en tranche)
- 0.5dl d'huile
- 100g de beurre
- 200g de tomates coupées en quartiers
- 2dl de vin blanc
- 150g de champignons
- 50g d'oignons émincés
- 50g d'échalotes émincées
- 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
- sel fin, poivre
|
|
A la recherche d'une recette,
trouvez facilement
|
|
|
 Progression de la recette
1. Préparer et cuire le thon braisé
- dans une cocotte, faire chauffer 0.5dl d'huile et 50g de beurre
- faire revenir le thon des deux côtés
- saler et poivrer
- ajouter 50g d'oignons et 50g d'échalotes
- faire revenir
- adjoindre 200g de tomates en quartiers
- mouiller avec 2dl de vin blanc et le fond de veau (1 cuillère déliée dans 1/4 de litre d'eau chaude)
- couvrir
- laisser mijoter pendant 30 minutes
2. Cuire les champignons
- dans une poêle, faire fondre 50g de beurre
- ajouter 150g de champignons
- les faire revenir
- assaisonner
3. Terminer le thon braisé aux champignons
- retirer le poisson
- passer au mixeur la sauce
- passer la sauce dans une passoire à grille fine (un chinois)
- ajouter les champignons et le thon
- remettre à mijoter 5 minutes
4. Servir le thon braisé aux champignons
|
|
 Astuce et conseil de la recette
- Préparer le thon braisé aux champignons avec des champignons de saisons (girolles, cèpes, ...)
|
- Retour en haut de la page - |
|
Déposer une recette
Ajouter un commentaire
