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Thon au vin d'Alsace
Recette de cuisine: Thon au vin d'Alsace |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 tranches de thon frais de 200g
- 4 tomates
- 40g de beurre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouteille de vin blanc d'alsace
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- farine
- persil
- sel fin, poivre
Recette de cuisine envoyée par : Herman (68 |
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 Progression de la recette
1. Préparation du thon au vin d'alsace
- rincer les tranches de thon sous l'eau
- les essuyer
- saler et poivrer
- les fariner
- secouer pour enlever l'excès de farine
- hacher les oignons et l'ail
- concasser les tomates
- couper en petits dés le poivron vert et le poivron rouge
2. Saisir le thon au vin d'alsace
- dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive
- faire dorer les tranches de thon
- les retirer de la poêle
3. Préparer la sauce du thon au vin d'alsace
- dans la poêle de cuisson du thon, faire colorer les oignons et l'ail
- ajouter les deux poivrons
- laisser mijoter pendant 5 minutes environ
- ajouter les tomates concassées et le persil haché
- verser le vin blanc d'alsace
- laisser cuire 5 minutes
4. Cuire le thon au vin d'alsace
- déposer les tranches de thon
- couvrir d'une feuille d'aluminium
- laisser mijoter 15 minutes environ et à feu doux, le temps que le thon soit cuit
5. Servir le thon au vin d'alsace
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 Astuce et conseil de la recette
- Choisir de préférence un vin blanc d'alsace pour préparer le thon au vin comme le " Gewurztraminer" ou " Riesling"
- Suggestion d'accompagnement du thon au vin d'alsace: Brocolis à la polonaise, Riz pilaf
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