Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 4 pavés de cabillaud
• 4 citrons verts non traités
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de thym
• 1 cuillère à café de poivre concassée
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn marinade: 30mn cuisson: 15mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer la marinade des pavés de cabillaud

• laver et essuyer la peau de deux citrons verts
• les râper pour obtenir les zestes
• les presser
• dans un bol, émietter le thym
• verser l'huile d'olive et le jus de citron
• ajouter le poivre concassé et les zestes de citrons verts
• mélanger
• dans un plat, déposer les pavés de cabillaud
• badigeonner avec la marinade
• couvrir d'un papier film
• laisser reposer pendant 15 minutes
• retourner les pavés
• laisser reposer encore 15 minutes

2. Cuire les pavés de cabillaud marinés au citron vert

• préchauffer le four à 200 °
• déposer les filets de cabillaud dans un plat
• laisser cuire 15 minutes

3. Servir les pavés de cabillaud marinés au citron vert

• dresser les pavés de cabillaud marinés
• couper en deux les deux derniers citrons verts
• les mettre à coté du poisson
• servir aussitôt

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Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement des pavés de cabillaud marinés au citron vert: Aubergine et courgette au feta, Haricots verts sauce tomate, Pommes de terre en papillote au beurre de ciboulette