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Papillote de colin
Recette de cuisine: Papillote de colin |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 filets de colin
- 1 verre de lait
- 4 petits oignons grelots
- 2 tomates
- 200g de champignons de paris frais
- 4 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- 80g de beurre
- sel fin, piment doux
- feuille de papier d'aluminium
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 Progression de la recette
1. Préparation de la papillote de colin
- préchauffer le four à 200°
- faire tremper les filets de colin dans du lait
- émincer les petits oignons
- couper en rondelles les tomates
- ciseler finement les champignons
2. Confectionner la papillote de colin
- étaler une feuille de papier d'aluminium assez grande
- déposer au centre le filet de colin
- éparpiller l'oignon
- étaler les rondelles de tomates et les champignons
- émietter la branche de thym
- mettre une feuille de laurier
- assaisonner
- ajouter une noisette de beurre et 1 cuillère à soupe de lait
- refermer la papillote
- recommencer pour les autres papillotes de colin
3. Cuire les papillotes de colin
- mettre les papillotes de colin sur la plaque du four
- les mettre au four
- laisser cuire 20 minutes
4. Servir les papillotes de colin
- entrouvrir les papillotes
- déposer au centre un demi-citron
- servir les papillotes de colin
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 Astuce et conseil de la recette
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