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Morue sautée aux tomates
Recette de cuisine: Morue sautée aux tomates |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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500g de morue
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300g de tomates coupées en quartiers
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100g de beurre
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50g de farine
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1 gousse d'ail hachée finement
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2 cuillères à soupe de persil haché
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poivre
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 Progression de la recette
1. Préparation de la morue la veille
- faire dessaler 500g de morue en changeant plusieurs fois l'eau
2. Cuire la morue sautée aux tomates
- couper la morue en carrés
- fariner
- dans une poêle, faire fondre le beurre
- dorer la morue 5 minutes
- ajouter les tomates coupées en quartiers
- poivrer
- ajouter la gousse d'ail hachée
- laisser cuire 15 minutes
3. Terminer la morue sautée aux tomates
- ajouter le persil haché
- mélanger
- rectifier l'assaisonnement
- dresser la morue sautée aux tomates
4. Servir la morue sautée aux tomates
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 Astuce et conseil de la recette
- Il faut surtout ne pas rajouter de sel, la morue est déjà salée.
- Suggestion pour accompagner la morue sautée aux tomates: riz pilaf.
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