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Morue aux poivrons
Recette de cuisine: Morue aux poivrons |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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800g de morue
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1/2 verre de vin blanc
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4 tomates
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3 poivrons
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2 gousses d'ail
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20 olives noire
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0.5dl d'huile d'olive
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poivre
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 Progression de la recette
1. Préparer la veille la morue
- mettre la morue dans une passoire
- déposer la passoire dans un saladier et la remplir d'eau froide
- faire dessaler la morue pendant 24 heures
- renouveler l'eau plusieurs fois
2. Préparation de la morue aux poivrons
- découper la morue en gros dés en ôtant les arêtes
- laver et couper en lanières les poivrons
- hacher l'ail
- laver et couper les tomates en petits quartiers
3. Cuire la morue aux poivrons
- dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
- faire revenir la morue pendant 3 à 4 minutes
- ajouter les lanières de poivrons, les tomates en quartiers et l'ail haché
- poivrer
- verser le vin blanc
- laisser cuire 15 à 20 minutes environ, le temps que la morue aux poivrons soit cuite
4. Terminer la morue aux poivron |
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 Astuce et conseil de la recette
- Attention de ne pas saler la morue aux poivrons, le poisson l'est déjà, il faudra rectifier l'assaisonnement avant de servir.
- Pour
préparer la morue aux poivrons, choisir des poivrons de couleurs différentes (1 poivron vert, 1 poivron rouge et poivron jaune), votre plat de morue sera plus appétissant.
- Suggestion d'accompagnement de la morue aux poivrons: Courgette au gratin dauphinois, Haricots verts à la portugaise
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