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Maquereaux marinés au citron
Recette de cuisine: Maquereaux marinés au citron |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 maquereaux
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
+ 1 citron pour la décoration
- 4 feuilles de laurier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 brin d'estragon
- sel fin, poivre
Recette de cuisine envoyée par : Laurie du 92 |
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 Progression de la recette
1. Préparation de la marinade au citron des maquereaux marinés
- effeuiller l'estragon
- briser les feuilles de laurier
- presser le citron jaune et le citron vert
- mettre tous ces ingrédients dans un bol
- ajouter l'huile d'olive
- saler
- poivrer
- mélanger
2. Faire mariner les maquereaux au citron (la veille)
- lever les filets des maquereaux
- ranger dans un plat
- verser la marinade
- filmer
- mettre au frais
- laisser mariner toute la nuit
- si possible, retourner les filets de poissons
3. Cuire les maquereaux marinés au citron au four
- préchauffer le four à 210° à 220°
- mettre les maquereaux dans un plat à gratin
- enfourner
- laisser dorer pendant 5 minutes
- retourner les poissons
- laisser cuire encore 5 minutes
4. Servir les maquereaux marinés au citron
- accompagner les filets de poisson de rondelles de citron
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 Astuce et conseil de la recette
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