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Recette de cuisine: Maquereaux grillés au four

Progression de la recette

1. Préparation des maquereaux

• préchauffer le four à 200°
• vider les maquereaux
• nettoyer à l'eau

2. Préparer les maquereaux grillés au four

• essuyer les maquereaux
• badigeonner de moutarde
• parsemer les herbes de Provence
• ranger les poissons dans un plat à gratin
• mettre quelques parcelles de beurre

3. Griller les maquereaux au four

• mettre au four les maquereaux
• laisser griller 5 à 6 minutes
• arroser de vermouth blanc
• laisser cuire encore 5 minutes

4. Servir les maquereaux grillés au four

Astuce et conseil de la recette

• On peut aussi griller les maquereaux au barbecue.
• Suggestion d'accompagnement des maquereaux grillés au four: Riz au lait de coco, Pois gourmands à la provençale

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