Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 4 filets de loup de 180g environ
• 2 bulbes de fenouil
• 1 brins de romarin
• 3 tomates
• 4 cuillères à soupe de vin blanc
• 4 feuilles de papier d'aluminium
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 20mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation du loup au fenouil en papillote

• préchauffer le four à 200°
• émietter le romarin
• émincer le fenouil
• couper les tomates en quartiers

2. Confectionner les papillotes de loup au fenouil

• disposer les filets de loup sur chaque feuille de papier d'aluminium
• répartir équitablement le fenouil
• ajouter les tomates
• parsemer de romarin
• saler et poivrer
• arroser de vin blanc
• fermer chaque papillote

3. Cuire les filets de loup au fenouil en papillote

• déposer les papillotes de poisson sur un plat
• enfourner
• laisser cuire 15 à 20 minutes

4. Servir le loup au fenouil en papillote

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Vérifier la cuisson du loup au fenouil en le piquant avec la pointe d'un couteau, le poisson doit être tendre.
• Une recette idéale pour l'été, cuire les papillotes de loup au fenouil au barbecue.
• Suggestion d'accompagnement du loup au fenouil en papillote: Haricots verts aux tomates cerises, Aubergines farcies aux courgettes