Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g de filets de sole
• 3 citrons non traités
• 1dl d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère de baies roses concassées
• 70g de gros sel

Recette de cuisine envoyée par : Erika (13

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn marinade: 3h cuisson: 10mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer les citrons parfumés

• laver les citrons
• les couper en rondelles épaisses
• étaler sur un plat
• saupoudrer de gros sel
• laisser reposer 1 heure

2. Réaliser la marinade des citrons parfumés

• dans un petit saladier, mélanger l'huile d'olive, le cumin et les baies roses concassées
• essuyer les tranches de citrons avec du papier absorbant pour enlever le maximum de sel
• les mettre dans le saladier
• mélanger
• couvrir d'un papier film
• laisser mariner pendant 2 à 3 heures

3. Cuire les filets de sole

• préchauffer le four à 160°
• rouler les filets de sol sur eux-même
• les déposer sur un plat à gratin
• déposer sur chaque filet de sole une noisette de beurre
• mettre au four
• laisser cuire 10 minutes environ

4. Servir les filets de sole aux citrons parfumés

• dresser les filets de sole
• les entourer de tranches de citrons parfumés
• saupoudrer de persil haché
• servir les filets de sole aux citrons parfumés

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Les filets de sole aux citrons parfumés est une recette facile et originale à réaliser.
• Suggestion d'accompagnement des filets de sole aux citrons parfumés: Carottes glacées au citron, Haricots verts au beurre d'échalote, Tomates à la piemontaise