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Filet de julienne pané
Recette de cuisine: Filet de julienne pané
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 4 filets de julienne (pas trop épais)
- 80g de beurre
- farine
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de lait
- chapelure
- 1 jus de citron
- citron
- sel fin poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 10mn |
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 Progression de la recette
1. Paner les filets de julienne
- fariner chaque filet de julienne
- les secouer pour enlever l'excès de farine
- dans une assiette creuse, battre l'oeuf et le lait avec une pincée de sel
- tremper le poisson
- les rouler soigneusement dans la chapelure
2. Cuire les filets de julienne panés
- faire fondre la moitié du beurre
- mettre les filets de julienne
- laisser dorer à feu vif pendant 3 minutes
- saler et poivrer
- les retourner
- laisser cuire encore 3 à 4 minutes
- ajouter des noisettes de beurre si nécessaire pendant la cuisson
3. Servir les filets de julienne panés
- dresser les filets de poisson panés
- les arroser de jus de citron
- disposer des rondelles de citron
- servir
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 Astuce et conseil de la recette |
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