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Recette de cuisine: Filet de colin au four

Progression de la recette

1. Préparation des filets de colin au four

• préchauffer le four à 180°
• faire tremper les filets de colin dans le lait salé et poivré
• ciseler l'oignon
• couper en rondelles fines les tomates

2. Confectionner des filets de colin au four

• beurrer un plat à gratin
• éparpiller la moitié de l'oignon
• étaler soigneusement les rondelles de tomates
• mettre par-dessus les filets de colin égouttés
• ranger le restant d'oignon et de tomates
• assaisonner
• mouiller avec le vin blanc
• mettre le thym et le laurier

3. Cuire les filets de colin au four

• mettre au four
• laisser cuire 15 minutes

4. Servir les filets de colin au four

• retirer le thym et le laurier
• servir les filets de colin au four dans le plat de cuisson

Astuce et conseil de la recette

• Le temps de cuisson des filets de colin au four varie selon l'épaisseur des morceaux de poisson.
• Suggestion d'accompagnement des filets de colin au four: Risotto aux petits pois, Aubergines farcies aux courgettes, Riz pilaf, Beignets aux pâtes

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