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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Colin aux tomates
Recette de cuisine: Colin aux tomates
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 700g de colin
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200g de tomates
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1 citron (jus)
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2 oeufs
-
0.5 dl d'huile d'olive
-
50g de beurre
-
50g d'échalotes hachées
-
1 cuilère à soupe de farine
-
1 cuillere à soupe de persil haché
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 15mn |
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 Progression de la recette
1. Préparer le colin
- couper le colin en gros dés
- arroser avec le jus de citron
- saler et poivrer
- les passer dans les oeufs battus
- fariner les morceaux de colin
- découper les tomates en rondelles
2. Cuire le colin aux tomates
- dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
- mettre à dorer les morceaux de colin
- ajouter l'échalote hachée et les tomates
- laisser mijoter 10 minutes environ
3. Servir le colin aux tomates
- rectifier l'assaisonnement
- dresser le colin aux tomates
- saupoudrer d'une cuillère à soupe de persil haché
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 Astuce et conseil de la recette
- Pour bien battre les oeufs, il faut ajouter une pincée de sel.
- Suggestion pour accompagner le colin aux tomates: risotto aux petits pois
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