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Cabillaud grillé à la moutarde
Recette de cuisine: Cabillaud grillé à la moutarde
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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4 tranches de cabillaud
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0.5dl d'huile d'olive
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4 cuil. à soupe de moutarde
-
20cl de crème liquide
-
1/2 jus de citron
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 15mn |
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 Progression de la recette
1. Cuire le cabillaud
- avec du papier absorbant, essuyer les tranches de cabillaud
- les badigeonner avec l'huile d'olive, puis avec la moutarde, saler et poivrer
- faire griller les tranches de cabillaud sur un gril bien chaud pendant 5 minutes de chaque côté
2. Préparer la sauce à la crème
- dans une petite casserole, mettre 20cl de crème liquide avec 2 cuillères à soupe de moutarde et le jus d'un demi-citron
- saler et poivrer
- laisser réduire jusqu'à ce que la sauce soit nappant
3. Servir le cabillaud grillé à la moutarde
- disposer le cabillaud grillé à la moutarde sur un plat de service
- napper de sauce à la crème de moutarde
- servir le cabillaud grillé à la moutarde
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 Astuce et conseil de la recette |
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