Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 4 tranches de cabillaud
• 500g de petites pommes de terre
• 200g de carottes
• 2 blancs de poireaux
• 4 tomates
• 100g de lardons
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté
• thym, laurier
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer le pot au feu de cabillaud

• dans une casserole, délier le fumet de poisson avec le vin blanc et 1/2 litre d'eau
• porter à ébullition
• éteindre le feu
• couper les tomates en quartiers
• émincer les blancs de poireaux
• éplucher les petites pommes de terre
• couper les carottes en rondelles

2. Cuire le pot au feu de cabillaud

• dans une cocotte, faire fondre le beurre
• faire revenir les lardons
• ajouter les petites pommes de terre, les carottes en rondelles,et les blancs de poireaux émincés et les quartiers tomates
• disposer les 4 morceaux de cabillaud
• ajouter le thym et le laurier
• mouiller avec le vin blanc et le fumet de poisson il faut que la cocotte soit remplie au deux tiers
• couvrir
• laisser cuire 30 minutes

3. Servir le cabillaud en pot au feu

• vérifier l'assaisonnement
• servir directement dans la cocotte

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Astuce et conseil de la recette

• Si on n'a pas de fumet de poisson, ajouter 2dl de plus de vin blanc et compléter avec de l'eau.
• Le cabillaud en pot au feu est un plat unique qui est assez simple et facile à faire.