Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 800g de lotte sans peau et arêtes
• 30 grosses crevettes cuites
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poivre mignonnette
• 1 jus de citron
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• sel fin

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 10mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation des brochettes de lotte et de crevette

• couper la lotte en gros dés
• ajouter le poivre mignonnette
• mélanger
• décortiquer les crevettes
• les arroser de jus de citron

2. Former les brochettes de lotte et de crevette

• sur un pique à brochette, alterner

  • crevettes décortiquées
  • dés de lotte
• saler
• recommencer l'opération pour les autres brochettes de lotte et de crevette

3. Cuire les brochettes de lotte et de crevette

• faire chauffer le grill-viande
• arroser avec un filet d'huile d'olive les brochettes de lotte et de crevette
• les faire griller 10 minutes
• les retourner afin de griller toutes les faces

4. Servir les brochettes de lotte et de crevette

• dresser les brochettes de lotte et de crevette
• déposer les rondelles de citron vert
• saupoudrer de persil haché
• servir les brochettes de lotte et de crevette

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Le poivre mignonnette est un poivre concassé.
• La cuisson des brochettes de lotte et de crevette peuvent se cuire aussi bien au four et en été au barbecue.
• Suggestion d'accompagnement des brochettes de lotte et de crevette: Aubergines à la provençale, Courgettes frites, Haricots verts à la portugaise, Risotto aux petits pois