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Reblochonnade, la raclette savoyarde
Recette de cuisine: Reblochonnade, la raclette savoyarde |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre
- 3 oignons
- 60g de beurre
- 2 reblochons
-
assortiment de charcuterie
de Savoie
- jambon cru
- viande de grisons
- jambon blanc
- saucisson...
- cornichons
- olives
- piment doux
- sel fin
Recette de cuisine envoyée par : Virgin du 74 |
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 Progression de la recette
1. Cuire les pommes de terre de la reblochonnade
- laver les pommes de terre avec la peau
- les mettre dans une casserole
- recouvrir d'eau
- saler
- porter à ébullition
- laisser cuire pendant 30 minutes environ
2. Confire les oignons pour la reblochonnade
- émincer les oignons
- faire fondre le beurre
- ajouter les oignons
- saler
- pimenter
- laisser cuire, pendant 10 minutes environ
- remuer souvent
3. Dresser la reblochonnade
- dans un plat, ranger l'assortiment de charcuterie
- éparpiller les cornichons et les olives
- découper le reblochon en tranches
- les déposer dans des coupelles
4. Servir la reblochonnade
- préchauffer l'appareil à raclette
- déposer sur la table les plats de charcuterie et de reblochon
- mettre au chaud sur l'appareil à raclette les pommes de terre et les oignons confits
- chacun fait sa popote
- bon appétit à tous
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 Astuce et conseil de la recette
- La reblochonnade est une variante de la raclette. Une spécialité de Savoie.
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