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Raclette
Recette de cuisine: Raclette |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g de fromage à raclette
- 2 pommes de terre
-
1 tranche
- de jambon blanc
- de jambon de Parmes
-
2 tranches
- de bacon
- de salami
- de saucisson
- de viande de grison
- cornichons
- olives noires
- olives vertes
- sel fin
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 Progression de la recette
1. Cuire les pommes de terre de la raclette
- faire chauffer de l'eau salée
- laver les pommes de terre non épluchées
- les mettre dans l'eau bouillante
- laisser cuire pendant 30 minutes
2. Préparer le fromage à raclette
- découper le fromage à raclette en tranches régulières
- dresser sur plusieurs petits plats
- laisser à température ambiante (ne pas remettre au frais)
3. Dresser le plateau de charcuterie
- sur un plat de service, disposer l'assortiment de charcuterie
(jambon cru et blanc, bacon, salami, saucisson et viande de grison)
- ajouter les cornichons, les olives noires et vertes
- mettre au frais
4. Servir la raclette
- préchauffer l'appareil à raclette
- changer l'eau des pommes de terre
- déposer la casserole sur l'appareil à raclette
- déguster
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 Astuce et conseil de la recette
- Une fois que les pommes de terre sont cuites, faire couler de l'eau froide, afin de stopper la cuisson, car la cuisson des pommes de terre va continuer à cuire sur l'appareil à raclette.
- Le choix de l'assortiment de la charcuterie peut évoluer ou changer selon vos goûts.
Autres choix de charcuterie: pâté de campagne, rosette, mortadelle, coppa, jambon cru de Bayonne....
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