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 Progression de la recette
1. Préparation des pitas au boeuf
- ciseler la salade verte
- couper les tomates rondelles
- émincer l'échalote
- découper 8 tranches fines de gouda
2. Cuire les steaks hachés de boeuf
- dans une poêle, faire fondre le beurre
- faire revenir l'échalote
- saisir les steaks hachés
- saler et poivrer
- laisser cuire selon les goûts de chacun (bleu, saignant, appoint ou bien cuit)
3. Réaliser la sauce de la pitas au boeuf
- retirer la viande de boeuf
- ajouter la crème épaisse aux échalotes
- mettre quelques gouttes de tabasco
- laisser réduire
4. Préparer les pains pitas
- mettre au micro-onde les pains pitas
- laisser chauffer 30 secondes
- les inciser afin d'obtenir une poche
5. Confectionner les pitas de boeuf
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dans chaque pain pita,
- mette une tranche de gouda
- un steak
- une deuxième tranche de gouda
- faire chauffer au micro-onde 10 secondes environ, le temps que le fromage soit fondu
- garnir de salade ciselée et de rondelles de tomates
- arroser de sauce
6. Servir aussitôt les pitas au boeuf
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