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Recette de cuisine: Fajitas "maison"

Progression de la recette

1. Réaliser la pâte à fajitas

• dans un saladier, faire une fontaine avec la farine
• verser au centre 15cl d'eau tiède
• ajouter le sel
• pétrir pendant 15 minutes
• former une boule
• couvrir d'un linge
• laisser reposer 1 heure

2. Prépare la garniture des fajitas "maison"

• émincer l'oignon
• hacher l'ail
• couper la viande en lamelles
• concasser les tomates
• dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive
• faire revenir l'oignon et l'ail
• ajouter les lamelles de viande
• laisser dorer pendant 1 minute
• ajouter les tomates
• assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et l'origan
• ajouter la crème épaisse
• laisser réduire

3. Cuire les fajitas "maison"

• étaler la pâte au rouleau à pâtisserie
• découper des ronds de 10 à 15 cm de diamètre
• les badigeonner d'huile d'olive
• faire chauffer une poêle à crêpe
• laisser cuire 1 minute de chaque côté

4. Confectionner les fajitas "maison"

• garnir chaque fajitas
• les rouler sur elle-même
• les maintenir au chaud au four (à 120°)
• les couvrir d'une feuille de papier d'aluminium

5. Servir les fajitas "maison"

Astuce et conseil de la recette

• Une recette de fajitas facile et simple à réaliser.

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