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Fajitas de poulet
Recette de cuisine: Fajitas de poulet |
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
- 200g de blanc de poulet
- 8 tortillas
- 4 tomates
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- harissa
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 à 4 cuillères à soupe de crème aigre
- sel fin
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 Progression de la recette
1. Préparer la sauce épicée des fajitas de poulet
- concasser les tomates
- couper l'oignon en lamelles
- dans une sauteuse, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive
- faire revenir l'oignon
- ajouter les tomates
- assaisonner avec le sel et l'harissa
- laisser mijoter 10 minutes environ
2. Cuire la garniture des fajitas
- découper les blancs de poulet en lamelles
- émincer le poivron
- dans une poêle, faire chauffer le reste de l'huile d'olive
- saisir les blancs de poulet et le poivron
- saler
- laisser cuire 5 minutes environ
3. Dresser les fajitas de poulet
- garnir les tortillas équitablement de poulet et de poivron
- napper de sauce épicée
- ajouter un peu de crème aigre
- les rouler
4. Réchauffer les fajitas de poulet
- préchauffer le four à 180°
- enfourner les fajitas de poulet
- laisser chauffer 10 minutes
5. Servir les fajitas de poulet
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 Astuce et conseil de la recette
- L' harissa est une purée de piments rouges originaire du Maghreb.
- Une crème aigre est une crème fraîche à laquelle on ajoute du jus de citron et qu'on laisse cailler.
- Servir 2 fajitas par personne.
- Accompagner les fajitas de poulet d'une Salade de concombre à la menthe
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