Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 200g de rumsteack
• 3 tomates
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 1/2 gousses d'ail
• 1 petit piment rouge
• 2 citrons verts
• 1 petit bouquet de coriandre
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 8 tortillas
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 15mn + repos : 1h cuisson: 05mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparation des burritos de boeuf mexicain

• découper le rumsteack en lamelles
• ciseler la coriandre
• presser les citrons verts
• hacher l'ail
• épépiner les tomates
• les couper en petit dés ainsi que le piment rouge et le poivron vert
• émincer l'oignon en rondelles

2. Faire macérer la viande des burritos de boeuf mexicain

• mettre dans un saladier la viande de boeuf
• ajouter la moitié de la coriandre, du jus de citron et l'ail
• verser la moitié de l'huile d'olive
• mélanger
• couvrir d'un papier film
• laisser macérer 1 heure

3. Pendant ce temps réaliser la sauce des burritos mexicain

• dans un saladier, mettre les tomates, le poivron, le piment et l'oignon
• arroser avec le restant de jus de citron et d'huile d'olive
• ajouter le reste de coriandre
• saler et poivrer
• mélanger
• couvrir
• laisser reposer

3. Cuire les burritos de boeuf mexicain

• dans une casserole faire chauffer légèrement la sauce
• faire griller les lamelles de rumsteack 2 minutes dans une poêle chaude
• réchauffer les tortillas au micro-ondes pendant 1 minute

4. Confectionner les burritos de boeuf mexicain

• sur chaque tortillas, déposer:

  • des lamelles de boeuf
  • napper de sauce
• les rouler

5. Servir les burritos de boeuf mexicain

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