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Pintade farcie aux cèpes et pleurotes
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 20mn
cuisson: 1h15mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation de la garniture aux cèpes et aux pleurotes
- hacher finement l'ail et les échalotes
- nettoyer les cèpes et les pleurotes
- les essuyer avec du papier absorbant
- dans une poêle, faire fondre le beurre
- faire revenir les échalotes et l'ail
- ajouter les champignons
- laisser cuire 5 minutes
- saupoudrer de farine
- saler et poivrer
- ajouter la ciboulette hachée
- laisser cuire 5 minutes de plus
2. Garnir la pintade farcie aux cèpes et pleurotes
- préchauffer le four à 200°
- assaisonner la pintade a l'extérieur et a l'intérieur
- remplir la pintade avec une partie de la garniture aux cèpes et pleurotes
- bien tasser
3. Cuire la pintade farcie aux cèpes et pleurotes
- mettre la pintade farcie aux champignons dans un plat
- arroser d'huile
- mettre au four
- laisser cuire 1 heure, le temps que la pintade farcie aux cèpes et pleurotes soit cuite
4. Terminer la cuisson de la garniture aux cèpes et pleurotes
- remettre à cuire le restant des champignons
- ajouter la crème
- couvrir
- laisser cuire jusqu'à ce que les cèpes et pleurotes soient cuits
- remuer de temps en temps
5. Servir la pintade farcie aux cèpes et pleurotes
- entrouvrir la pintade farcie
- ajouter la garniture de champignons
- servir la pintade farcie aux cèpes et pleurotes
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 Astuce et conseil de la recette
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