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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Pintade aux pamplemousses
Recette de cuisine: Pintade rôtie au jus
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 45mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation de la pintade aux pamplemousses
- râper la peau pour obtenir une cuillère de zeste
- hacher finement les zestes
- presser le pamplemousse
- peler l'autre pamplemousse à vif, c'est à dire ôter la peau et détacher les quartiers
- découper la pintade en morceaux
2. Cuire la pintade aux pamplemousses
- dans une cocotte, faire fondre les beurre
- faire revenir les morceaux de pintade
- assaisonner
- verser le porto
- ajouter le cube de volaille et 2 dl d'eau
- couvrir
- laisser cuire pendant 20 minutes
- ajouter le jus et les quartiers de pamplemousses
- laisser mijoter 15 minutes environ
3. Servir la pintade aux pamplemousses
- dresser la pintade dans un plat
- disposer les quartiers de fruits sur les côtés de la volaille
- napper de sauce
- saupoudrer avec les zestes hachés
- servir la pintade aux pamplemousses
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 Astuce et conseil de la recette |
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- Ne pas assaisonner la pintade tant qu'elle soit dorée.
- Choisir des pamplemousses roses, le plat de la pintade aux pamplemousses sera plus joli.
- Suggestion d'accompagnement de la pintade aux pamplemousses: Quenelles de pommes de terre, Beignets aux pâtes
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