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Recette de cuisine: Pintade au cidre
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
Recette de cuisine envoyée par : Margot (38) |
Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 50mn |
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 Progression de la recette
1. Préparation de la pintade au cidre
- découper la pintade en morceaux
- éplucher et hacher l'oignon
- faire macérer les raisins secs avec le calvados
2. Cuire la pintade au cidre
- dans une cocotte, faire fondre 50g de beurre
- faire colorer les morceaux de pintade avec l'oignon haché
- assaisonner
- saupoudrer de farine
- mélanger
- mouiller avec le cidre
- laisser cuire à couvert pendant 45 minutes
- 10 minutes avant la fin de la cuisson de la pintade au cidre, ajouter les raisins secs et le calvados
3. Terminer la pintade au cidre
- retirer la pintade, ajouter la crème liquide
- laisser réduire le temps que la sauce au cidre soit nappante
- dresser la pintade dans un plat
- arroser de sauce au cidre
4. Servir la pintade au cidre
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 Astuce et conseil de la recette |
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