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Recette de cuisine: Cuisse de pintade braisée campagnarde

Progression de la recette

1. Cuire les cuisses de pintade braisées au four

• préchauffer le four à 180°
• déposer les cuisses de pintade dans une cocotte
• saler et poivrer
• arroser d'huile
• enfourner
• laisser dorer les cuisses de pintade pendant 20 minutes

2. Préparer la garniture, pendant la cuisson des cuisses de pintade

• couper l'oignon en dés
• dans un saladier, mettre les lardons nature et l'oignon
• saupoudrer de farine
• mélanger
• découper aussi les tomates en dés

3. Terminer les cuisses de pintade braisées campagnarde

• au bout de 20 minutes de cuisson des cuisses de pintade, éparpiller les tomates
• ajouter l'oignon et les lardons
• arroser avec le vin rouge
• couvrir d'une feuille de papier d'aluminium
• remettre au four
• laisser cuire 45 minutes environ

4. Servir les cuisses de pintade braisées campagnarde

Astuce et conseil de la recette

• Suggestion d'accompagnement des cuisses de pintade braisée campagnarde: Pommes de terre à la poêle

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