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 Progression de la recette
1. Préparation du riz espagnol
- couper les tomates en cubes
- hacher l'oignon
- découper le poivron en petits dés
- préchauffer le four à 200°
2. Préparer la garniture du riz espagnol
- mettre à chauffer le beurre
- ajouter l'oignon haché
- laisser suer
- mettre les poivrons
- faire revenir quelques minutes
- ajouter les tomates
- laisser cuire, pendant 5 minutes
- remuer de temps en temps
3. Cuire le riz espagnol
- ajouter le riz à la garniture
- remuer
- verser 500g d'eau (2,5 fois du volume du riz)
- saler
- épicer avec les épices de paëlla
- porter à ébullition
4. Finir la cuisson du riz espagnol au four
- couvrir d'un papier d'aluminium
- mettre au four
- laisser cuire, pendant 15 minutes
- égrener le riz
- ajouter quelques parcelles de beurre
- remuer
5. Servir le riz espagnol
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Astuce et conseil de la recette
