Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 250g de riz
• 500g de langoustines
• 1 carotte
• 1 échalote
• 1 oignon
• 30g de beurre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• sel, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 20mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire les langoustines

• dans une casserole, faire chauffer de l'eau salée
• ajouter une carotte coupée en rondelle, un oignon coupé en deux et une cuillère de vinaigre
• ajouter les langoustines
• faire cuire à petits bouillons pendant 5 minutes

2. Préparation du riz aux langoustines

• décortiquer les langoustines
• passer dans une passoire le court bouillon de la cuisson des langoustines
• éplucher et hacher l'échalote

3. Cuire le riz aux langoustines

• dans une casserole, faire revenir l'échalote hachée avec le beurre
• ajouter le riz
• mouiller avec le court bouillon de cuisson des langoustines
• faire cuire le riz
• l'égoutter

4. Terminer de préparer le riz aux langoustines

• dans la casserole, faire fondre du beurre
• ajouter le riz et les langoustines décortiquées
• mélanger

5. Servir le riz aux langoustines

Les dernières recettes

Astuce et conseil de la recette

• Le riz aux langoustines sera meilleur si on le préparer avec des langoustines fraîches.
• Le riz aux langoustines peut être préparer avec un riz pilaf auquel on ajoute les queues de langoustines.
• Suggestion d'accompagnement du riz aux langoustines: Flétan flambé au pastis, Poulet aux dattes, Canard rôti aux prunes