Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 400g de grosses de pâtes
• 250g de farine
• 100g de beurre
• 1/2 litre de Sauce aux tomates
• 50g de cantal
• 100g de foies de volailles
• 1 oignon
• 1 jaune d'oeuf
• lait
• sel fin, poivre

Recette de cuisine envoyée par : Erika (13)

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer la pâte de la pie de pâtes

• dans un saladier, pétrir la farine avec 50g de beurre, un peu de lait et une pincée de sel
• recouvrir la pâte d'un torchon
• laisser reposer 15 minutes

2. Réaliser la sauce du pie de pâtes

• hacher finement l'oignon et les foies de volailles
• les faire revenir dans le reste de beurre
• assaisonner
• verser la sauce aux tomates
• laisser cuire 15 minutes environ

3. Cuire les pâtes

• faire cuire les pâtes dans de l'eau salée avec du gros sel
• les rafraîchir
• égoutter les pâtes dans une passoire

4. Confectionner le pie de pâtes

• mélanger les pâtes et la sauce
• verser la moitié des pâtes dans un plat à gratin
• disposer des tranches de cantal
• ajouter le reste des pâtes
• mettre les autres tranches de cantal par-dessus
• étaler la pâte au rouleau de pâtisserie
• recouvrir le plat à gratin
• dorer avec le jaune d'oeuf

5. Cuire et servir le pie de pâtes

• préchauffer le four à 180°
• mettre à cuire pendant 20 minutes
• servir le pie de pâtes

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Astuce et conseil de la recette

• Pour réaliser le pie de pâtes, choisir des grosses pâtes comme les pennes, les macaronis, ...
• Cuire les pâtes "al dente", c'est à dire encore un peu ferme.
• Suggestion d'accompagnement du pie de pâtes: Rôti de porc au four, Sauté de dinde aux poivrons, Gigot d'agneau rôti