Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 250g de pâtes (coquillettes)
• 200g de petits pois écossés
• 50g de lardons fumés
• 1 oignon haché
• 1 cube de volaille
• 50g de beurre
• parmesan râpé
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 10mn cuisson: 30mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire les petits pois

• dans une casserole, faire chauffer le beurre
• faire revenir l'oignon haché et les lardons fumés
• ajouter les petits pois écossés
• mettre le cube de volaille
• verser 1/2 litre d'eau
• assaisonner
• laisser cuire 30 minutes environ

2. Cuire les pâtes

• faire cuire les pâtes dans de l'eau salée avec du gros sel
• égoutter les pâtes dans une passoire
• les passer sous l'eau chaude pour enlever l'amidon

3. Terminer les pâtes aux petits pois

• une fois que les petits pois sont cuits, ajouter les pâtes
• laisser mijoter, le temps que les pâtes soient chaudes
• ajouter le parmesan
• mélanger
• rectifier l'assaisonnement

4. Servir les pâtes aux petits pois

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Astuce et conseil de la recette

• Le temps de cuisson des pâtes aux petits pois varie selon la qualité des petits pois et de leur grosseur, la recette sera plus facile et rapide si on la prépare avec des petits pois en boite.
• Choisir des coquillettes pour réaliser les pâtes aux petits pois.
• Cuire les pâtes à "al dente".