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Les recettes de viandes sont classées par catégories: porc, boeuf, veau et agneau. |
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Recette de poulet, de canard, de pintade, de dinde et autres volailles. |
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Cuisiner les légumes avec des recettes simples et faciles, ainsi que les recettes de pommes de terre. |
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Ici trouvez différentes façons de cuisiner les pâtes et le riz. Les plats uniques sont tous regroupés. |
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Recette de cuisine: Pâtes ŕ la carbonara
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Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
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400g de pâtes
-
200g de lardons fumés
- 2 oeufs
-
0.5dl d'huile d'olive
-
30g de beurre
-
1 gousse d'ail
-
parmesan râpé
-
sel fin, poivre
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Recette de cuisine : facile
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préparation : 10mn
cuisson: 20mn |
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 Progression de la recette
1. Cuire les pâtes
- faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
- rafraîchir
- égoutter
2. Préparer les pâtes à la carbonara
- dans une poêle, faire chauffer avec l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée
- mettre les lardons fumés
- faire revenir à feu doux
- retirer l'ail
- ajouter les pâtes
- assaisonner
- laisser chauffer pendant 5 minutes
2. Dresser les pâtes à la carbonara
- battre les oeufs en omelette
- hors du feu, les ajouter aux pâtes
- mélanger avec une spatule en bois
- dresser les pâtes à la carbonara dans un plat creux
- saupoudrer de parmesan
3. Servir les pâtes à la carbonara
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 Astuce et conseil de la recette |
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- L'originalité des pâtes à la carbonara réside dans le fait qu'on ne cuit pas les oeufs, ce qui allège beaucoup la recette.
- A la place du parmesan, on peut mettre du fromage de brebis sec.
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