Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 500g de plaques de lasagne
• sauce bolognaise

  • 200g de viande hachée de boeuf
  • 1 oignon
  • 1 boite de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau déshydraté
  • 1dl de vin blanc
  • 0.5dl d'huile
  • 50g de beurre
• 1/2 de litre de Sauce béchamel

  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • noix de muscade
• 150g de gruyère râpé
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 40mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Cuire la sauce bolognaise

• dans une casserole, faire chauffer l'huile
• faire revenir la viande hachée de boeuf
• assaisonner
• ajouter l'oignon haché et laisser cuire pendant 3 à 4 minutes
• déglacer, verser le vin blanc
• mouiller avec le fond de veau, délier le fonde de veau déshydraté avec 1/4 de litre d'eau tiède
• ajouter le concentré de tomates, la sauce tomate, le thym et le laurier
• laisser mijoter pendant 15 minutes environ tout en remuant avec une spatule en bois

2. Préparer la Sauce béchamel

• dans une casserole, mélanger le beurre et la farine
• ajouter le lait
• assaisonner
• mélanger sans cesse avec un fouet jusqu'à ce que la sauce béchamel commence à épaissir

3. Cuire les lasagnes

• faire chauffer une casserole d'eau salée additionnée d'huile d'olive
• cuire les plaques de lasagnes
• les retirer à l'aide d'une écumoire
• les étaler sur un torchon de cuisine pour les sécher

4. Confectionner les lasagnes à la bolognaise

• préchauffer le four à 200°
• dans un plat à gratin, étaler une couche de lasagne
• napper de sauce bolognaise
• mettre un couche de béchamel
• éparpiller du gruyère râpé
• renouveler l'opération (lasagne, sauce bolognaise,...)
• terminer par un couche de sauce bolognaise et de sauce béchamel mélangés
• saupoudrer de gruyère râpé

5. Cuire les lasagnes à la bolognaise

• mettre au four
• laisser gratiner

6. Servir les lasagnes à la bolognaise

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