Les ingrédients de la recette

pour 4 personnes

• 200g de riz
• 2 aubergines en rondelles
• 500g de tomates en rondelles
• 100g d'oignons hachés
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 500g de boeuf haché
• 200g de fromage de brebis (feta)
• 1dl d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de boeuf
• thym
• sel fin, poivre

Recette de cuisine : facile

préparation : 20mn cuisson: 50mn

Menu de la semaine

Progression de la recette

1. Préparer les aubergines

• laver les aubergines, et les couper en rondelles
• saupoudrer de sel
• laisser reposer le temps de préparer le reste de la recette

2. Cuire la viande

• dans une poêle, faire chauffer la moitié de l'huile d'olive
• mettre les oignons hachés et les gousses d'ail hachées
• faire suer
• ajouter la viande hachée de boeuf
• faire rissoler
• assaisonner avec le sel et le poivre
• mettre le thym
• mélanger
• laisser cuire 3 à 4 minutes

3. Cuire le riz

• dans une casserole d'eau bouillante salée
• mettre le riz
• faire cuire
• rafraîchir
• égoutter

4. Cuire les aubergines

• sécher les aubergines avec du papier absorbant
• faire chauffer le reste d'huile d'olive
• faire revenir les aubergines
• ajouter les tomates en rondelles
• assaisonner
• laisser cuire pendant 10 minutes
• remuer de temps en temps

5. Préparer et cuire le gratin de riz

• préchauffer le four à 180°
• dans un plat à gratin, mettre en alternance une couche de riz, une couche de viande, une couche d'aubergines
• terminer par une couche de légumes
• émietter le fromage de brebis
• délier le cube de bouillon de boeuf dans 1/4 de litre d'eau chaude
• le verser sur le gratin de riz
• enfourner
• lasser gratiner 30 minutes

6. Servir le gratin au riz

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Astuce et conseil de la recette

• Le fromage de brebis (feta) peut être remplacer par du gruyère râpe ou du parmesan selon les goûts de chacun.
• Le gratin au riz peut se servir en plat unique accompagné d'une salade verte.